土豆丝饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:59:03文章来源：网络收集
主料 土豆 适量 胡萝卜 适量 香葱 适量 辅料 盐 适量 味精 适量 十三香 适量 花椒面 适量 姜末 适量 五香口味廿分钟耗时普通难度 土豆丝饼的美食做法步骤 1土豆，胡萝卜切丝，小葱切段。 2加鸡蛋两颗，面粉一杯。 3加盐，味精，十三香，花椒粉。 4搅拌均匀。 5用我家20年的小平锅，放一点油热锅，倒入面糊，涂抹均匀。 6煎成这样，就反面。 7反过来后，再煎一会儿，可以顺着锅边加点油，饼会更脆香。 8这是面少，菜多，油多的成品，这种饼又香，又脆，咬起来脆脆的。 9这种是面多（记得面多时加水稀释）油少的饼，油都是顺边儿滴一点点油的，松软可口。 10小火慢煎，非常好吃。 11搭配粥，疙瘩汤更好吃。 小窍门 ⑴.土豆丝尽可能切细，好熟⑵.想吃脆口的，少放面，煎的时候，多放点油⑶.想吃松软口的，多放面，在加冷水稀释搅拌，油也少放⑷.土豆丝胡萝卜丝不需要提前焯水，可以煎熟⑸小火煎制，土豆容易熟且不容易糊锅⑸个人土豆饼觉得脆口更好吃