鲜虾玉子豆腐
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:35文章来源：网络收集
主料 玉子豆腐 2个 鲜虾 6个 鸡蛋 3个 辅料 蒸鱼豉油 适量 食盐 少许 白胡椒粉 少许 淀粉 少许 清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 鲜虾玉子豆腐的美食做法步骤 1主料：玉子豆腐2条、鸡蛋3个、鲜虾5个。 2虾去掉虾头剥去虾壳（留虾尾），从后背刨开，把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球。 3处理好的虾球放入碗中，加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用。 4玉子豆腐从中间切开取出，切成0.5厘米厚的片。 5切好的玉子豆腐平铺码入盘中。 6鸡蛋打入碗中，加入2克食盐充分打散。 7打散的蛋液到入铺了玉子豆腐的盘中，放入蒸锅，上汽后小火蒸10分钟。 8蒸制蛋液半凝固，把腌渍好的虾头部向外，尾部朝上放在蛋液中间，摆好后盖上盖子，小火蒸六七分钟即可。 9取出，撒上少许香葱末点缀一下，淋上蒸鱼豉油即可。 10成品。 小窍门 无