炸翻饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:22文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 500g 小苏打 2g 玉米油 50g 细砂糖 50g 水 160g 鸡蛋 1个 辅料 黑芝麻 适量 甜味口味炸工艺半小时耗时普通难度 炸翻饺的美食做法步骤 1我用温开水把白糖融化。 2磕入一个鸡蛋拌匀。 3倒入面粉黑芝麻（面粉小苏打提前拌匀） 4合成一个较硬的面团。 5盖上盆醒十分钟左右。 6面团压扁。 7用擀面杖擀成一个大面片，我喜欢擀薄点。 8擀好的面片卷在擀面棍上。 9用刀从中间划开。 10然后切成你想要的大小。 11多个小面皮叠起来对折上竖着划三刀（如图所示） 12从中间的小口穿过来一翻就ok 13先放一个下去试试油温。 14用筷子或铲子翻动，让其受热均匀。 15捞出。 16沥油。 17成品。 18一斤面就有这么多。 19成品。 小窍门 注意油温别炸糊了。