小炒牛肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:53文章来源：网络收集
主料 牛里脊肉 200g 低盐生抽 1勺 蚝油 1小勺 清水 1勺 黑胡椒粉 1g 橄榄油 1小勺 玉米淀粉 5g 辅料 生姜 2片 大蒜 2瓣 小米辣 2根 干辣椒段 适量 自制剁椒 1勺 香菜 1根 料汁 低盐生抽 1勺 东古一品鲜酱油 1勺 料酒 1勺 中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 小炒牛肉的美食做法步骤 1牛里脊肉200g切片。 2加入1勺低盐生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分钟左右后，加入5g淀粉抓匀。 3准备生姜2片切丝、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，1勺自制剁椒，香菜1根切碎，低盐生抽1勺，东古一品鲜酱油1勺，料油1勺配成料汁。 4不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。 5不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒。 6下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。 7加入料汁、香菜碎快速翻炒均匀。 8出锅。