草莓抱抱蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:52:32文章来源：网络收集
主料 大鸡蛋 2个 牛奶 25g 玉米油 25g 低粉 35g 玉米淀粉 5g 细砂糖 35g 辅料 淡奶油 适量 细砂糖 适量 草莓 适量 奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 草莓抱抱蛋糕的美食做法步骤 1牛奶和玉米油两者搅拌，充分乳化。 2筛入低粉搅。 3拌至无干粉状态。 4磕入蛋黄。 5Z字手法拌无颗粒（不要过度搅拌以免面糊起筋）面粉吸水性不同，如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。 6蛋清盆里一次性加入35克白糖。 7用电动打蛋器打发至细腻。 8打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。 9再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。 10把蛋糕糊装裱袋。 11挤入铺油布的烤盘里，150度10分钟左右（时间温度仅供参考） 12烘烤时间不要过长。 13淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。 14用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面（也可先放入盒子里定型再挤奶油） 15然后摆上草莓。 16成品欣赏。 17成品欣赏。 18成品欣赏。 19加油！ 20武汉黄鹤楼。 21武汉夜景。