萝卜丸子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:59文章来源：网络收集
主料 萝卜 4个 鸡蛋 4个 面粉 适量 辅料 葱姜末 适量 料酒 1匙 五香粉 1匙 盐 1匙 干虾皮 2把 原味口味未知难度 萝卜丸子的美食做法步骤 1所有食材准备好，青萝卜洗净用擦丝器擦成丝放入容器中倒入适量盐用手搅拌均匀腌制半小时备用。 2葱姜洗净用刀剁成葱末和姜末放入碗中备用。 3腌制好的萝卜丝用手攥干杀出的水分，放在案板上用刀剁碎（萝卜不需要多的太碎，容易影响口感）。 4剁好的萝卜丝倒入容器中，倒入适量的干虾皮，准备好的鸡蛋磕入容器中和五香粉用筷子搅拌均匀。 5倒入剁好的葱姜末搅拌均匀后在一边倒入少量的面粉一边用筷子搅拌均匀，直到用手能搓起一个丸子并且不松散。 6锅内倒入适量油，烧至5成热，用手抓适量搅拌好的馅子搓圆放入锅内。 小窍门 1：可以根据自己的的喜欢随意添加或替换自己喜欢吃的蔬菜。2：加入鸡蛋和面粉是为了让丸子定型，但对小白来说加面粉一定少量并多次加，防止面粉加多了，炸出的丸子口感发粘。3：萝卜不需要多的太碎，容易影响口感。4：家里没有虾皮的可以不放。