咸肉蒸芋头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:31文章来源：网络收集
主料 咸肉 约150克 荔圃芋头 1/4个 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度 咸肉蒸芋头的美食做法步骤 1咸肉清洗后放高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。 2芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8MM。 31片咸肉1片芋头间隔摆放，排入盘子里。 4蒸锅加水（水多些，我是大半锅水），放蒸架，冷水上锅，大火煮开，改小火1小时左右。 5蒸到用筷子能轻松扎透咸肉和芋头，就可出锅了。 小窍门 1、咸肉如果不用高压锅压，最好提前一晚放清水中浸泡，使它不那么咸。2、本地芋芋头应该也可以。3、食用时建议肉与芋头同咬，口感更丰富。