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手抓饼

作者:92P小李发布时间:2020-4-3 22:15:31文章来源:网络收集


31n特色介绍
台湾手抓饼原名葱抓饼。起源于台湾,2004年在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。在家也可轻松烹制!
原味手抓饼原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。葱香芝麻味手抓饼葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。全麦味手抓饼全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。梅干菜味手抓饼梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、蒸、封,细致工序确保品质优良。配料编辑酱料手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。辅料手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。手抓饼美食做法编辑方法一步骤台湾手抓饼⑴.面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;⑵.然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;⑶.用保鲜纸把它包好静置30分钟;⑷.面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;⑸将面皮如折扇子般折叠成一条长条;⑹.将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;⑺.小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);⑻.一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;⑼.第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。特点:层层分明,金黄酥脆。手抓饼还有很多种美食做法,可以根据自己的想法,适当的添加一些改变口味的配料,没有什么是一成不变的,只有最适合当地的口味,因为只有大家觉得认可才行。配方用料:高筋面粉1斤,椒盐33克,30度左右的温水262克(冬天水温在40度-50度),混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克,鸡蛋60~75克,生菜或番茄若干。材料:⑴.中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量⑵.猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油也不错)⑶.还需要核心的配料粉补充:可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一并食用,味道更佳。还可配搭猪肉、香肠、鸡排、叉烧等。

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