大全炒羊肚
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:12:21文章来源：网络收集
羊肚:味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
营养价值：
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
功效作用：
羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
制作:
⑴.羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；
⑵.芹菜切段；
⑶.竹笋切丝；
⑷.辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；
⑸蒜头剁成泥；
⑹.锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒；
⑺.再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒；
⑻.然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤；
⑼.起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；
10.再淋上麻油，炒匀即可盛盘。