老通城豆皮
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:10:12文章来源：网络收集
豆皮是湖北省武汉市著名汉族，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的;老通城，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。此外，在武汉周边县市，如：恩施、鄂州市等，也很受欢迎。
老通城;三鲜豆皮是武汉人;过早的主要食品之一，也是武汉民间极具 31n特色介绍的传统。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。;老通城是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有;豆皮大王之誉。外地人到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次，赞不绝口。
将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。