距离重庆180公里的避暑胜地，为何重庆妹儿都跑去吃饭？

当电商在热火如火如荼备战6.18的工夫，夏至落至，重庆行将加入火炉形式。

而，外地的美食更是让重庆妹子留恋恋恋不舍、往而复返…….

赤水属于河谷、山区地带，地无三里平，因而人们散居山上。散居的人们在山上自给自足自力更生，将宽裕的食粮蔬菜、家禽牲口在赶集的光阴背下下来背下来卖出。

是以，在赤水，餐桌桌上餐桌上的食材，大多来自山上，原生生态原生态栽植或者豢养的，自然纯天然绿色食品绿色食品。

云云的食材，最越过的特质即是：鲜！真鲜！鲜得很！

即日来引见一下小编用筷子亲身点赞的赤水美食：

取自赤水本地当季的18种以上食材创造而成的Super粽子，不匿在粽子叶中，而是盖着竹衣，在享福过3小时桑拿蒸后，抛弃了浓重油腻腻、褪去了粘黏黏，爽爽出炉，透着一股两肋插刀两肋插刀的江湖子女气。

经过3小时柴火灶台蒸煮，肉里的油沁出来，停渗到竹笋、糯米里，肉肥而不腻，米香笋鲜，加上鲊粉里掺些陈皮，提香又除腻。哎呀~

赤水有一起驰名的菜，啼白水鱼，便是一锅清泉水，煮开，扔进几片葱姜蒜，将片佳的鱼肉放进进去放进去，煮沸断生，停战上桌。云云白水煮鱼，取鱼极鲜，却不闻其腥。

源于这道菜所取的鱼，必需是赤水水河赤水河里的野生鱼，恐怕是山上冷水溪里青草豢养3年以上的冷水鱼。

赤水人年前兴吃年猪汤，即是将用玉米红薯饲养一年的土猪屠宰后，请亲朋来一顿大吃一顿，道贺过年。

土猪肉做成的腊肉，切片后，肥肉呈通明挺拔状，透过肉片能够辨字，瘦肉呈粉红赤色粉红色，如此的腊肉咸香不腻，很是下饭啊！

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