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夜幕降临，盐井“果拉丛藏家乐”宅院里传来好听的歌声。宾客们沉迷期间，也被不断地鞭策“加面”。

31岁的果拉卓玛，是西藏自治区昌都市芒康县盐井纳西民族乡住户。加加面是她经营的藏家乐的特质字号。

加加面是盐井的一种美食，经不断创新同展开，成为外地特色饮食品牌。2010年，盐井加加面被加入西藏自治区非物质文明遗产名录。

加加面，顾名思义就是“不断地添”，多采用荞麦做面，猪肉干臊子，配以葱花等佐料，味道鲜美。每一碗的面很少，只需五六根，仅能遮住碗底，一口便能吃完，于是有人道加加面是“一口面”。一样，不待客人吃完，主人便去碗里如数加面，如许一碗一碗地添。

据果拉卓玛引见，因为每一碗的量很少，普通人能吃20碗至30碗，曾有人在店里创下单次吃完147碗的记载。

“要是有宾客能破纪录，便能够在咱们店里一生免费吃面。”果拉卓玛道，为了增多吃面的趣味性，也为了结账方便，店里并不会用笔往纪录宾客吃了几多碗，而是给宾客桌上搁些小石头。宾客每吃一碗，便用一颗小石头计数，来宾们频频掀起吃面比赛，观谁吃的碗数多，以图一乐。

为了上进“果拉丛”的知名度，果拉卓玛学会应用微信、支付宝，并经过汇集传布加加面。她还在当局调整停前去云南练习农家乐经营办理教训，弥补了藏香猪、牦牛肉、香辣椒等特点小菜，颇受欢迎。

“今朝旅游旺季时店里天天能接待客人50人，年收入高出50万元。”果拉卓玛道，随着店的计议越做越大，她从左近的贫困户中聘用了服务员，而今启发帮扶10户贫困户。

加加面早已不再是人们填饱肚子的食物，装载起更多的文化服从，渐渐成为盐井特点文化的象征与芒康旅游的手刺，成为本地脱贫致富的助力器。

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