綦江梨花鸡 在花海里品味农家佳肴

　　

　　置身于清新淡雅的“花海”里，到路边的农家乐去“歇歇脚”，品一品农家菜，不失为“最佳选择”。这里为宾客准备了仅此才能品尝到的“特色佳肴”：醇香的梨子酒，美味的梨花糕，还有清溪河里的小河鱼、麻竹笋、红苕粉、梨花鸡、腊猪脚等等，有兴趣的朋友还可以去亲自采摘蕨菜等，品尝全部采摘自梨树林里的“野菜宴”。

　　尤其值得一尝的首推“梨花鸡”。“梨花鸡”并不是简单地从字面上理解的，将梨花当作鸡的辅料而烹饪的一道菜。做这个梨花鸡可谓是“用心良苦”!早在去年的9月份，当地农户就将小鸡崽放在梨树下进行“圈养”，这些鸡主要是吃虫子和花瓣，再辅以玉米、水稻喂养，直到今年3月梨花盛开的时候，才被做成菜肴，供宾客享用，因此可以说“梨花鸡”就是一道上乘的“绿色食品”。

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