重庆农家乐职业经理人入驻农家乐 提升饮食和管理档次

　　职业经理人入驻农家乐 提高饮食和管理档次

　　入驻宾馆、酒店、饭店有专业职业经理人为你服务，今后，重庆市农家乐、乡村酒店也将出现专业职业经理人。

　　5日，记者从重庆市农家乐产业协会获悉，下个月，国家人保部职业培训中心联合中国饭店协会，将在重庆市开设“农家乐(乡村酒店)职业经理人(高级)”岗位能力证书培训班。

　　农家乐专业人才匮乏

　　重庆市农家乐产业协会秘书长赵琴表示，现在的农家乐已经不是当年一家人，一个院坝、一块地、几张床的概念了，农家乐不仅形成了产业，而且还在朝着乡村酒店提档升级。农家乐也出现了各种休闲形式，比如，垂钓、游乐、采摘、体验式等等。

　　而在提档升级过程中，农家乐的经营管理人才匮乏已经逐渐显现。

　　“以前农家乐就是自己的房子，自己一家人既是老板，又是丘二。”赵琴表示，农家乐专业人才匮乏，经营者素质不高，常常出现客人不满意投诉的事情，严重制约了我市农家乐的发展和提档升级。

　　职业经理人懂饮食营养

　　重庆市农家乐产业协会相关负责人表示，此次农家乐职业经理人培训，在我市还是首次，在全国也是第一次，培训结束后，将由中华人民共和国人力资源和社会保障部教育培训中心颁发“农家乐(乡村酒店)职业经理人(高级)”岗位能力证书，此证书在全国通用。

　　如此全国通吃的农家乐职业经理人，他们需要懂得什么?

　　记者从中国饭店协会获悉，农家乐、乡村酒店职业经理人除了懂日常的餐饮、客房等经营管理外，还必须懂饮食健康与营养搭配，必须结合自己农家乐的餐饮特色，进行营养搭配;还要会园林景观规划、布局与景点设置，以更好的引导客人畅游;同时，还要会农家乐特色体验性项目的设计与包装、推广。

　　比如，采摘项目(产品)吃住游打包设计;垂钓项目(产品)吃住游打包设计;小型比赛项目的设计;季节性项目(产品)设计等等。

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