城乡游带你一起感受重庆腾飞中的味道

　　重庆因三峡而知名，也因三峡工程成为中国第四直辖市、世界第一大直辖市，跟中国所有的城市一样，城大十八变，重庆变了。越变越现代、越繁华。我觉得，重庆更像一位神奇的短跑爱好者，几年间，由体检不合格，一跃成为亿万人瞩目的体育明星，与龙头上海遥相顾盼，璀璨华宇。

　　重庆之变，绝非“邻家有女初长成”，而是“绿叶成荫子满枝”。

　　

　　夕阳下的江面

　　城市之变

　　2093年我第一次去重庆，司机从一座巍峨的“塔”前一拐而过。我问是什么塔，司机吃惊地说到：“这都不知道?解放碑啊，我们已经到了市中心最繁华区。”那种繁华是人流滚滚，状如轻松赶大集。几栋高楼加上几排低矮的店铺，招引的人数却不亚于上海南京路。

　　这回不一样了，我扬着脸，凭记忆中的高度举目搜寻，但见林立的楼宇遮天蔽日，层层叠叠，宛如孩童把能摆满半个房间的积木堆到了一个茶几上。同伴手一指，落差极大地把我的视线拉到地平线。那个记忆中高大的解放碑，在大都会和新重庆百货的脚下，在那个十字路口像个孤独当道的“小矮人”。近身细看，经过修葺的新碑怎么也无法与我过去的印象联系起来。地点、人物都没有错，错的是我，快20年了，脑子从未被新重庆“刷新”过。导游说，解放碑周边集商务、购物、休闲、旅游、餐饮、娱乐等功能于一体，日出入人流量达33万人次，节假日超过100万人次，是名副其实的“中国十大新地标商务区”。

　　

　　重庆夜色

　　在城市中穿行，渝中区大部分老房已荡然无存，临江的旧式捆绑楼所剩无几，取而代之的是高楼广厦。依山傍水的山城少了昔日的山势层次。那些山已被踩在楼盘脚底，倔强点的尚留有半个脊影，也匍匐委屈得不成样子。南岸区和江北区也不示弱，凡近大桥通路的江畔，铺天盖地的高楼鳞次栉比，登高眺望，新重庆的气派着实慑人情怀，极目所收，两江逶迤，清晰地圈出一个现代大都市。同事说现在的重庆像上世纪七八十年代的香港，怕也出于这种视觉感吧。

　　景点之变

　　去三峡旅游或沿江出行，都要在朝天门上船。现在的朝天门修建成一座乘风破浪、扬帆起航的新式码头，从对岸能观其造型轮廓，而漂亮的朝天门广场就是舰艏甲板。不过真要上船，还需要走好大一段。2093年我在码头前绕了半天，连滚带爬地下了一个陡坡，又踏着湿软的江沙走了100多米，最后掏出有些近乎后悔购买的船票，咬了咬牙，登上一艘昏灯摇曳的客轮。

　　

　　磁器口古镇

　　但凡看过重庆宣传册的人，都不会忽略重庆的标志性建筑——人民大礼堂。它的外形仿自北京天坛，钢架木穹顶，以上世纪50年代的施工水平，实在是不得了的建筑。如今礼堂前开辟了人民广场，虽然不大，但在这寸土寸金之地算是不错了。

　　以前观夜景上鹅岭，爬上一个细瘦的方塔，看到的无非是斜伸的两江大桥必不可少的桥灯和渝中的万家灯火，遇到天公不作美，连天迷雾，万家灯火隐没了不说，两江大桥也成了两道不规则的光斑，没什么看头。现在观夜景的地方很多，中心区有枇杷山公园和鹅岭公园，但最佳处在南岸的一棵树。一棵树是地名，早先有一棵黄桷树，现今摆着一方石碑，为殉难的黄桷树立传，以证明此地曾经有一棵树，不是骗人玩的。

　　

　　码头

　　一棵树观景台占地不到400平方米，梯阶上下，分为两层，并开设观景酒吧。此处占尽地利之优，正好是山坡弯道，南岸犄角。江水在眼底呈U字洄巡，类似恤衫的U型领，而那渝中灯火恰如美人的鹅蛋脸，微扬着，辉光煜煜。几束探照灯柱曼妙地在天空舞蹈着。仔细寻找，高大的建筑还是能够辨别出来，万豪酒店、大都会的海逸，一南一北高矗着。海逸楼体幕墙反射出的白炽光使解放碑若隐若显，步行街在一片光芒笼罩下看不清喧闹的人群，一切都像童话般美妙。稍显不足的是，在灯光夜景的陪衬下，大兴土木方兴未艾，在一片片的灯影中，夹杂着高身偻背的塔吊。说它煞风景吧，重庆人不服气：“说啥子?以后漂亮嗦。”

　　重庆市最出名的就属红色革命教育之旅了。先是三峡博物馆，随后就去曾家岩50号看八路军驻重庆办事处、红岩村、歌乐山白公馆、渣滓洞。给我印象颇深的是白公馆的监舍，不看介绍，联想不到血腥的杀戮场面。当年犯人可以在监狱图书室看书借书。见我啧啧称奇，一老者提醒：“关在这里的也不是寻常人物，不必大惊小怪!”傍晚时分到山脚下嘉陵江边热闹非凡，韵味十足的千年古镇瓷器口，也是巴渝文化特色的旅游新区。在这有山有水，绿树成荫之地，随便选一家店坐下，叫买些喜欢的美食，就足够打消一天的疲劳了。

　　山水之变

　　

　　三峡

　　来重庆的游客几乎无一例外地把眼光投向魂牵梦绕的三峡之旅。三峡是古人的诗，当代人的梦，尤其在三峡工程蓄水前更是不可不游。那一年第一次游三峡，虽然游船破旧但心情仍为之舒畅好几年。神奇的江峡风光，让人们在惊异大自然鬼斧神工的同时，也不得不惊叹人类改造自然的伟绩。三峡的栈道那是古人的杰作，在陡峭的悬崖绝壁上寻找出路。

　　三峡的桥是现代人、现代技术的演绎。西陵长江大桥的悬索，如一张弓;巴东长江大桥如两只飞起的人字雁;巫峡大桥就像搭在巫山两岸的彩虹，长江两岸的山山水水，环环绕绕融为一体。长江之上已有30余座桥梁，山水之间，不再遥远。

　　三峡专用公路的修建据说花费了两亿多人民币，逢山开隧道，逢水架桥梁，桥、洞、路、山、水化为一体，是世界公路展览馆。这一次我们乘坐最豪华的游轮饱览三峡秀色。票上印着的一段文字，三峡工程有3个世界之最。一是世界上最大的水电站，二是世界上建筑规模最大的水利工程，三是世界上级数最多、总水头最高的内河船闸。三峡工程展现了人类利用与改造自然的神奇伟力。

　　美食之变

　　

　　重庆火锅

　　该说说重庆的吃了。重庆火锅辣得霸道辣得张扬，近年来辣味虽减可霸气不减，来渝吃火锅的游客都别有心得。不少外地人吃前嗤之以鼻，谁没吃过火锅啊，吃后都啧么嘴改变了态度，不一样，就是不一样。怎么不一样?说不出来的不一样。在重庆吃火锅，不讲究的一人10多元钱能吃饱。讲排场的地方越来越多，这些地方的菜品丰富新鲜，赠送精美餐点，晚上还有歌舞表演，秀色与火锅并享。重庆人吃辣椒过于邪乎，本地种植的根本不够，近年有五六成要从辽宁购入。经常有东北人自豪的说——什么重庆火锅呀，他们那圪垯吃的是咱辽宁辣椒。

　　学着用重庆话总结一下重庆：重庆的耍事黑(很)酷!重庆轻轨地铁游、抗战文化长廊游、夜色秀、古镇寻踪、三峡领略……重庆：巴适!安逸!要得!(文/东坡 图/刘华)

　　美食贴士：

　　1.正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。

　　2.天气越热，火锅食客越多——夏天打着赤膊在火锅店里面兴高采烈的食客都是重庆本地人。

　　3.吃火锅后降火的最好方法，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道(重庆人经常如此)。

　　4.在三峡游玩时，用餐多在船上，川鄂美味有不少，但在船上用餐价格较高。想真正了解三峡的饮食，还是应该下了船，走到农家的集市前，坐下来吃些地方的特色小吃，包括一些更朴实的菜，用鱼虾和地方山珍做的菜。

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