如何鉴别西瓜好不好吃?西瓜有哪些品种?

　　时下，重庆市场西瓜大量上市，黑美人、麒麟瓜、玉林瓜、无籽瓜……品种繁多的西瓜让人眼花缭乱。

　　一探今夏市场上常见的西瓜，哪种甜、哪种脆、哪种水分多，并请专家为你一一解析。

　　【常见西瓜排行榜】

　　

　　玉林瓜

　　产地 重庆 发现地 新世纪大渡口商都超市

　　价格 3.96元/千克

　　观察：形状为圆形，浅绿色瓜皮上有深绿色清晰纹路，皮薄、水分特别多，甜。

　　评分 (单项满分5分，总分满分20分，以下同)：甜度4.5分，脆度4.5分，含水量4.5分

　　总分 20.5分

　　

　　冰糖麒麟瓜

　　产地 海南 发现地 大渡口区翠园水果超市 价格 5元/千克

　　观察：形状为圆形，果皮浅绿有墨绿色清晰纹路，果肉为深红，口感纯甜，脆爽水分多。

　　评分：甜度4.5分， 脆度4.5分， 含水量4分

　　总分 20分

　　

　　京欣瓜

　　产地 重庆 发现地 新世纪大渡口商都超市

　　价格 5.20元/千克

　　观察：形状介于圆形与椭圆之间，绿色瓜皮上有黑色清晰纹路，果肉颜色较深，很甜。

　　评分：甜度4分，脆度4分，含水量4分

　　总分 20分

　　

大西瓜

　　产地 陕西 发现地 大渡口区翠园水果超市

　　价格 3元/千克

　　观察：瓜体大，瓜皮颜色浅，有不清晰绿色纹路，果皮较厚，果肉为西瓜红，口感绵甜，水分够。

　　评分：甜度3.5分，脆度3分，含水量3.5分

　　总分 10分

　　

　　黑美人

　　产地 重庆 发现地 大渡口区翠园水果超市

　　价格：3元/千克

　　观察：形状椭圆，果皮黑绿色有不清晰黑色纹路，果皮较薄，果肉深红，口感爽脆。

　　评分：甜度3分，脆度3.5分，含水量：3分

　　总分 9.5分

　　

宁夏西瓜

　　产地 宁夏 发现地 新世纪大渡口商都超市

　　价格 1.98元/千克

　　观察：形状为椭圆，浅绿色瓜皮上有清晰的墨绿色纹路，果肉为西瓜红，口感绵。

　　评分：甜度2.5分，脆度2.5分，含水量2.5分

　　总分 7.5分

　　

　　无籽瓜

　　产地 重庆 发现地 大渡口区翠园水果超市

　　价格 4元/千克

　　观察：形状为圆形，果皮较厚，瓜皮为墨绿色，果肉为西瓜红，无籽或小白籽，口感略淡。

　　评分：甜度2分，脆度2分，含水量2分

　　总分 6分

　　瓜王瓜后

　　麒麟瓜和大西瓜

　　昨日记者在菜园坝水果市场了解到，重庆市场上的西瓜主要来自本地、海南、宁夏、陕西、新疆。菜园坝水果市场负责人颜总称，虽然西瓜种类很多，但卖得最好的是海南的麒麟瓜和陕西的大西瓜，主要是麒麟瓜甜脆度受到大众认可，而大西瓜很早就被重庆消费者熟悉。

　　甜度排行榜仅当年有效

　　记者采访了市农科院副研究员刘吉振，刘吉振对以上重庆市场常见的七种西瓜做了大致介绍。

　　玉林瓜与麒麟瓜属于薄皮的爆炸瓜类型，脆甜度较好，一般在大棚早春种植。

　　京欣瓜瓜型大，纤维少、甜度高、耐储运。

　　大西瓜在重庆的种植面积比较大，口感上属于沙甜和绵甜，许多重庆人喜欢大西瓜的这种风味。

　　黑美人外地种植更多，重庆相对少一些，口味偏绵甜，皮比较坚硬，耐储运。

　　宁夏西瓜瓜型大，皮薄、瓤硬、口感好、味纯甜，而且价钱比较便宜。

　　无籽西瓜类型较多，黑皮与绿皮都有，采用的是多倍体育种手段，专门为不喜欢西瓜籽的人群培育的品种。

　　刘吉振认为，西瓜的甜度与品种、栽培地、土壤、雨量气候、种植技术等都有很大关系，甜度排行榜能代表的是特定产地该品种当年的大致甜度。

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