百色红茶
作者：92P小李发布时间：2021-3-2 1:41:32文章来源：网络收集
百色红茶为农产品地理标志产品。
广西百色市茶叶种植有历史记载始于明孝宗弘冶年间，现在辖区还存活大量野生老茶树。百色红茶原料以本地特有茶叶品种——凌云白毫茶加工而成，该品种1985年全国农作物品种审定委员会认定为第一批国家级茶树良种——华茶26号，编号GS13026-1985。上世纪70～80年代，百色作为“全国红碎茶出口生产基地”，代表了中国红茶的优秀品质。2009—2013年第八届～第十届“中茶杯”全国名优茶评比，红茶类产品特等奖全国79个，百色红茶占15个。2010—2014年第一届～第三届“国饮杯”全国名优茶评比，红茶类产品特等奖全国42个，百色红茶占15个。2001年第三回国际名茶评比“功夫红茶（一级）”获国际名茶金奖。百色红茶农产品地理标志保护范围在东经104°42'～107°48'，北纬22°53'～25°02'之间，虽属亚热带季风气候区，但茶叶主要种植在海拔600—1800米山地，气候温凉，土壤富硒，空气清新、云雾缭绕。在此环境种植的本地特有的古老茶树品种——凌云白毫茶（华茶26号“GSCT26”），叶质较薄而柔软，白毫特多，芽头粗壮。百色红茶成品具有乌润多毫、汤色红亮、甜醇回甘、耐泡、富硒、内含物丰富等独特品质。
茶叶
地域范围
1、独特的气候条件：百色红茶农产品地理标志地域保护范围地处广西西部，属于亚热带季风气候区，因地形地貌及地理位置差异，可分为右江河谷温热气候区、南北山区温凉气候区和高寒山区冷凉气候区，夏长冬短，光热充足。百色红茶保护区域主要集中在南北山区温凉气候区，温凉气候区年平均气温18～20℃，全年无霜期340～350天，年均日照1400－1600小时，降雨量1600～1700毫米。冬季温暖，无霜期长，昼夜温差大，有利于茶树生长、越冬和营养物质积累。2、地形地貌及土壤：百色红茶农产品地理标志地域保护范围处于云贵高原与岭南丘陵的过渡地带，中部为右江河谷盘地，两翼为山区，南部以石山区为主，北部以土山区为主，中间低，两翼高。茶叶主要种植在海拔600—1800米山地，森林覆盖率约75%，工矿企业较少，空气清新、水质好，年均空气相对湿度80%，长年云雾缭绕。土壤类型主要为砂页岩红壤、黄红壤、黄壤等。土体深度1米以上，PH4.5～6.5,肥力中等,有机质含量20～35g/kg,全氮0.6～1.0g/kg,全磷0.35～0.80 g/kg，全钾8～15g/kg,速效钾40～80mg/kg。质地以壤土为主，疏松深厚，透气保水，可以满足茶树生长发育所需，产出的茶叶可加工出品质独特的红茶。
产品品质特性特征
以种植在多雾高山的特有品种鲜叶经特殊工艺加工生产的百色红茶产品，具有乌润多毫、汤色红亮、甜醇回甘、耐泡、内含物丰富等独特品质，主要特征如下：1、外在感官特征：百色红茶干茶色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；香气甜香，浓毫香显；汤色红艳明亮；滋味浓强鲜爽，甜醇回甘；叶底红亮匀整。2、内在品质指标：见下表（略）3、质量安全要求：无公害红茶产品在国家或行业新标准出台之前，卫生指标要符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知》（农办质[2013]17号）的茶叶检测目录规定，国家或行业新标准出台之后，按新标准执行。绿色食品红茶产品卫生指标要符合标准《NY/T288绿色食品茶叶》规定，有机产品茶叶卫生指标要符合标准《GB/T19630有机产品》规定。