答案：老地方鲜鳝火锅位于重庆江北区,属于火锅,特色菜有土鳝鱼，泥鳅，毛肚，鸭肠。

答案：主料 鸡腿 4个 胡萝卜 一个 香菇 适量 葱 适量 姜 适量 辅料 生抽 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 植物油 适量 花椒 适量 八角 适量 微辣口味…