肉桂苹果派
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:18文章来源：网络收集
派皮 低粉 100g 黄油 60g 蛋黄 半个 牛奶 25g 盐 1g 糖 18g 泡打粉 1g 辅料 苹果 250g 糖 25g 低粉 6g 玉米淀粉 4g 黄油 5g 调料 肉桂粉 少许 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 肉桂苹果派的美食做法步骤 1主料里派皮的所有材料放一起。 2揉成光滑面团，入冰箱冷藏⑴.5个小时。 3苹果去皮去核，切小块。 4辅料里的黄油，小火化开。 5放入苹果，小火翻炒。 6放入辅料的白糖，继续小火翻炒，直到苹果出汁水，稍微变软。 7低粉和玉米淀粉混合，倒入15克左右清水调成水淀粉，倒入苹果里。 8翻炒均匀。 9让苹果均匀裹上水淀粉，抱团即可关火，凉透备用。 10冷藏好的派皮取出，分成两块，一块稍微大一点即可，用擀面杖擀开，厚度大概跟模具差不多。 11放入模具，整理好形状。 12用叉子叉上小洞。 13放入花生米，入烤箱，170℃烤8分钟定型即可。 14烤好后取出，凉至常温（花生米这里去掉，它只是辅助派皮烤至过程中不易收缩变样的作用）。 15放入炒好的苹果馅，表面撒少许肉桂粉。 16另外一份派皮擀开，切小条，编织成网格状放表面，用少许蛋液刷表面，烤箱提前预热，175℃烤20分钟，表面上色即可。 17烤好啦。 18肉桂香哦。 小窍门 1、烤箱温度不同，请根据自己家的调节。2、肉桂粉可以根据自己喜好选择放或不放。