手抓饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:36文章来源：网络收集
主料 面粉 200g+20g 盐 2g+2g 温水 适量 鸡蛋 适量 火腿 适量 生菜 适量 辅料 番茄酱 适量 食用油 适量 咸香口味其他工艺一小时耗时简单难度 手抓饼的美食做法步骤 1准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。 2面粉加入盐，搅拌均匀。 3慢慢加入温水。 4搅拌成絮状。 5加入食用油。 6揉成面团。 7面团表面抹上食用油。 8醒30分钟。 9醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。 10搅拌均匀。 11加入2g盐，继续拌匀。 12醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。 13分成四等分。 14面团表面抹油。 15盖上保鲜膜再醒15分钟。 16取一个面团擀成薄片。 17抹上油酥。 18像折扇子一样折起来，折后压一下。 19捏住两头拉长。 20从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。 21卷好的面团。 22用擀面杖擀薄。 23做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。 24下油，平底锅煎熟。 25翻面煎至微黄。 26放鸡蛋。 27放上蔬菜 火腿 番茄酱。 28出锅✌️。 小窍门 ⑴.配料：可以根据自身喜好添加：肉松 培根 蟹柳 鸡柳 蟹柳 紫菜等等⑵.酱料：可以上沙拉酱，甜酱等⑶.水：用温水⑷.有条件可以戴一次性手套，PVC塑胶会好一些