鸿运当头
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:01文章来源：网络收集
主料 蒜蓉辣酱 适量 粉丝 1把 扇贝 适量 辅料 扇贝壳 6个 香葱碎 少许 咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 鸿运当头的美食做法步骤 1蒜蓉辣酱备好。 2粉丝用开水泡软待用。 3扇贝肉冲洗干净，放少许盐、生抽抓匀待用。 4扇贝壳洗净，用开水烫一下，摆入盘中。 5一切准备就绪。 6把粉丝卷成小卷，整齐摆放在扇贝壳上。 7每个粉丝上摆放一个扇贝肉。 8每一个扇贝肉上放一小勺蒜蓉辣酱，保证每一勺蒜蓉辣酱都带一点油。 9依次淋上蒜蓉辣酱。 10水开后放在笼屉上。 11大水蒸8分钟。 12时间到后，掀开笼盖，每个扇贝肉上都放一点香葱，再带笼盖30秒，目的是激发香葱的味道，并保证香葱不失翠绿。 13成品颜色黄亮，香葱翠绿，香味浓郁。 小窍门 ⑴.扇贝肉要提前拌入生抽、少量盐腌渍10分钟左右。⑵.开锅再放扇贝。⑶.保证每一勺蒜蓉辣酱里都带一点油。