鸡丝馄饨
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:13:05文章来源：网络收集
天水的鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮、二是香味浓、三是做工细、四是营养好。是当地的31n特色介绍之一。天水的鸡丝馄饨堪称;中国一绝，走出天水很难品尝到。天水鸡丝馄饨的酸、辣、香、咸四味中，少了一种苦味，充满了香味，返映出天水人对天水人生的思考与对幸福生活的追求。
1、鸡肉撕成丝，鸡蛋摊成饼后切成和海带一样长约二三寸的细丝，香菜、葱切成小末，榨莱切成小丁，让菜便于人味，让人便于入口。2、鸡丝绷饨香就香在鸡汤上，鸡汤和香菜的香味，辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起，就显得鸡汤的香味特别浓。